El propionato de calcio fermentado natural de Pallas NatureFort FCD-550 puede inhibir el crecimiento de bacterias y mohos patógenos. Es un conservante de alimentos seguro y eficaz y un ingrediente antifúngico y está aprobado por la OMS y la FAO. El propionato de calcio fermentado se utiliza para reemplazar el benzoato y el sorbato, además no inhibe las levaduras en la panadería. Se produce con almidón de trigo o almidón de maíz por proceso de fermentación. El propionato de calcio natural y los ácidos orgánicos son las principales composiciones de NatureFort FCD-550, por lo que es una elección previa de materia prima para alimentos naturales y alimentos orgánicos.

El propionato de calcio fermentado natural de Pallas NatureFort FCD-580 puede inhibir el crecimiento de bacterias y mohos patógenos. Es un conservante de alimentos seguro y eficaz y un ingrediente antifúngico y está aprobado por la OMS y la FAO. El propionato de calcio fermentado se utiliza para reemplazar el benzoato y el sorbato, además no inhibe las levaduras en la panadería. Se produce con glucosa y sacarosa mediante fermentación sumergida en presencia de propionibacterium, el proceso de fermentación es grado alimenticio y bajo control. El propionato de calcio natural y los ácidos orgánicos son los principales ingredientes de NatureFort FCS-580, incluidos el ácido láctico, el ácido acético y otros metabolitos, por lo que es una elección previa de materia prima para alimentos naturales y orgánicos.

La nisina es producida por Lactococcus lactis, es una especie de polipéptido que compone 34 residuos de aminoácidos con un peso molecular de 3500 Da. La nisina se usa ampliamente en la industria alimentaria como conservante de alimentos, ya que puede inhibir la mayoría de las bacterias grampositivas, mientras que puede inhibir fuertemente las esporas del bacilo.

El ácido cítrico anhidro se fabrica mediante un proceso de fermentación sumergida a partir de un sustrato carbohidrato de glucosa y/o sacarosa. El ácido cítrico Pallas se produce de acuerdo con las Buenas Prácticas de Manufactura (GMP) actuales y se aplica con los requisitos de FAMI-QS bajo un programa integral HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control). Pallas Citric Acid se fabrica para cumplir con las especificaciones monográficas de los principales códigos mundiales y farmacopeas, incluidos USP, FCC, BP, IP, y está certificado como Kosher y Halal. El ácido cítrico de Pallas se produce como cristales translúcidos y como polvo cristalino blanco. Es inodoro y tiene un fuerte sabor ácido. El ácido cítrico anhidro es muy soluble en agua y fácilmente soluble en alcohol.